说起蒸菜，人们就会想起塘桥。“黄帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥”，塘桥蒸菜距今有五六千的历史，是良渚文化和宋泽文化的叠加类型。塘桥蒸菜采用传统的木质蒸笼，透气好，没有回笼水，保证了食物的原汁原味，菜色也随着时令变化而变化。塘桥街上最有名的庞记蒸菜，庞老师傅已是塘桥蒸菜的第四代传承人，每天要准备八十道各式蒸菜。